L’engrenage :

 

 

 

 

 

 

Surveiller :

1. Dépistage

• l’humeur
• Le poids
• appétit
• Alimentation adaptée et fractionnée
• Situations à risques (problèmes de bouche, de digestion, d’appareillage, psychologiques…)

2. Amélioration

• la reprise de la l’alimentation (compléments alimentaires qu’en 2^ème ligne)
• A moyen terme la pathologie qui s’amende
• A plus long terme appétit retrouvé
• A très long terme poids qui se maintient

La régression :

• Faible : besoin d’attention. Angoisse d’abandon, difficulté à rester seul, avidité, impatience
• Modérée : besoin de réassurance sur le fait d’être aimé. Angoisse d’intrusion, de devenir l’objet de l’autre, de détruire l’autre par mon agressivité
• Importante : besoin vital. Angoisse de mort, dépendance totale à l’autre pour ses besoins élémentaires.

Les comportements vers lesquels tendre :

• Éviter de donner à manger à une personne en restant soi même debout: la personne ne voit pas votre visage et est agressée par un objet métallique descendant du ciel.
• S’asseoir en se plaçant sur le coté (à droite ou à gauche selon que l’on est droitier ou gaucher); tenir doucement sa main; appuyer avec la cuillère sur sa lèvre inférieure
• La posture en écho, tête inclinée de côté, cherche à éveiller l’attention du résident, facilite l’échange = écoute accueillante.
• Ne pas parler avec d’autres personnes pendant que l’on donne à manger
• Présenter le plat = mettre un nom sur ce qu’ils mangent, le décrire
• Une belle présentation dans l’assiette stimule l’appétit et compense la diminution du goût et de l’odorat.
• Ne pas mélanger les différents aliments
• Ne pas abuser des plats mixés = moins de goût, moins de plaisir à mastiquer et à apprécier la texture des aliments
• Solliciter doucement avec patience
• Utiliser une petite cuillère à thé = meilleur dosage de la nourriture qu’une cuillère à soupe.
• Éviter de cogner avec la fourchette ou la cuillère contre les dents du patient / résident.
• Essuyer les lèvres et le menton de la personne à l’aide d’un linge humide et lui enlever la serviette avant qu’elle ne quitte la salle à manger
• Ne pas moins servir la personne âgée en pensant qu’elle se nourrit de peu
• Ne pas enchaîner les différents plats trop vite
• Éviter de faire manger plusieurs résidents à la fois
• Ne pas négliger la personne âgée jamais contente des repas